1。开店前的心理准备应为长期的艰难困苦做好准备。许多想开店的人只看到“现金流好，回报好”的好处，却忽视了行业的硬面。
2。做好“走出关系误区”的准备。一些投资者开店的想法是“我有很多关系，很多朋友，我和我的朋友一年内需要在外面吃多少东西”。事实上，餐饮业是一个真正的做市产业，而这种关系只能添加到蛋糕上，而不能在雪中送炭。
3。准备“小心定时炸弹”。餐饮业有两个定时炸弹：消防安全和食品卫生。消防工作不应马虎，厨房火灾、停电、加油时必须小心，一旦发生事故，不仅要遭受经济损失，还要承担刑事责任；而且如果不注意食品卫生，造成食品安全群众性事件，企业也会遭受灭顶之灾。
4.在开店前，基金会准备在一线城市开展传统餐饮。只有具备一定的规模，才能使市场竞争受益。由于火锅行业的竞争越来越激烈，单店的规模越来越大，小店的生活空间越来越有限。目前，一家600-800平方米、60-80桌的火锅店要准备60万元左右的资金，包括至少7个月的租金（含半年租金和相当于一个月租金的押金）、装修装修、设施设备购置、人员招聘培训、广告前期等费用。NSES，还有约10万元的周转资金。
5。如果选择好的商店，火锅店的成功率将超过50%。但选址需要大量的时间和精力，因为成熟的商业圈已经被占据，而新的商业圈还相对不成熟，需要时间来“支撑”。一般来说，一个好的商业圈有这样的特点：
（1）更多的永久和流动人口
（2）更密集的餐饮
（3）足够的停车位
6。火锅店的装修环境会影响人们的心情，从而在不知不觉中影响火锅的味道。此前，人均价值不足30元的大众火锅往往只注重口味，忽视环境。土壤炊具、陶罐、陶凳和统一的商店都很单调，甚至令人沮丧。但众所周知，装修是一个又深又浅的“无底坑”，受欢迎的火锅店，如何在有限的投资下创造一个亮点，让人在进来时感觉不一样，是一件复杂的事情。装饰精美的火锅店主题内涵丰富。顾客可以感受到独特的文化熏陶和情感，饮食与音乐的结合，强烈的参与，轻松和谐的氛围等。比如，本店，一扫人们对流行火锅的慷慨与精致的看法，让人们感受到火锅的时尚蝴蝶变化：外观时尚而跳跃，在内部环境中使用金属、玻璃等材料，细节、宽敞明亮，营造出一种时尚的就餐氛围；凳子可以是从宜家超市中挑选，70元一张，价格便宜，但坐起来舒适；也可以定做。五彩缤纷的沙发，营造出时尚、休闲的火锅吧的感觉，这种色彩鲜艳、空间明亮，使顾客的心情也更加明朗。特别强调的是600-800平方的火锅店，通常需要安装2-3个月。在租房时，我们必须告诉房东三个月的装修期间的免费租金。此外，火锅店员工的服装必须与装修风格相一致。7。员工招聘和培训餐饮业是一个劳动密集型行业。很难招聘，员工也不是很熟练。因此，600-800平方的火锅店应准备约70名员工（50-60人正常分配）。此外，为了节省时间，我们必须在装修的同时进行招聘和培训。首先，招聘经理，包括店长、前厅部经理、主管、厨师、财务、仓库管理和采购。检查他们的工作经验
