搬迁是第一步。重新定位应结合市场发展趋势和公众消费心理进行综合评价。像过去一样，单纯依靠品味是无法通过的。中产阶级消费的兴起和无产阶级向中产阶级消费的进步，标志着年轻一代的消费习惯正在向高质量消费靠拢。质量是指迎合消费者更挑剔的口味，同时也为消费者提供独特的体验和质量。味觉提升和菜肴创新自然是开火锅店的基础，体验提升和创造文化内涵更为重要。
近年来，网上红店如竹笋般涌现，形式新颖独特，比一家红店更为辉煌，但网上红店仍有不少消失。只有依靠品牌内涵，在品牌文化的基础上进行升级，火锅店才能真正站稳脚跟。这种文化内涵不仅体现在装饰文化、钟摆文化和味觉文化中，也体现在服务所揭示的文化内涵中。火锅店服务员作为基层员工，每一步都是与顾客直接联系在一起的，质量的提升，服务必然需要升级，除了及时为顾客提供帮助外，还应该更加人性化的关怀，让消费者在无形中感受到品牌的力量，从而从食客到粉丝。
除了考虑如何调整火锅店的布局外，火锅店还面临着人员招聘培训、菜品推广、活动策划等更为复杂和无序的问题。只有靠自己的力量，才能保证火锅店的有序运作。泥巴小院火锅成立于1998年，2007年成立的，是一家餐饮连锁和食品研发机构。人才培养、业务与销售为一体的综合性企业集团，最大限度地为加盟商提供全方位的支持，确保每一个加盟商都能获得高利润。
