真正的重庆老火锅加盟是什么?真正的重庆老火锅加盟是什么?一城两河，一山城重庆，有火锅!火锅成了重庆美食名片。大多数重庆人的夜生活大胆、爽朗、随意，没有那么多做作和刻意安排。晚上，饿了，累了，一个电话，三两个朋友，路边小店里一桌子红油滚的火锅，金黄酥肉，鲜嫩毛肚，粉嫩鸭肠，香辣可口的老肉片，重要的是来几瓶老山城，绝对好吃!

　　但近年来，随着人们对自身健康的日益重视，关注“无老油不火锅”的重庆老火锅加盟被推到了风口浪尖!首先说一下什么才是真正的重庆老火锅加盟，就是用老卤油、老基料、老基汤，用传统的手工烹饪手法做成的火锅。正宗重庆人认为老油是重庆火锅的“老卤子” “精炼油”，重庆火锅以“老味”世界。老油=火锅?没有!老火锅加盟不等于老油，因为传统火锅和新火锅的区别不仅在于油，还在于很多方面：

　　1。材料：传统火锅不需要任何调料(茴香、八角等)。)，基本上就是辣椒、海椒、豆瓣、黄油等材料，突出了原味。

　　2.制作工艺：底料炒作工艺和温度与其他火锅不同。3.餐具：老火锅加盟和其他学校的火锅在锅碗瓢盆，甚至餐桌上都不一样。老火锅加盟相对来说比较朴实无华，而其他的比较注重小资。

　　真正的重庆老火锅加盟是什么?4.蘸：吃老火锅加盟时，建议只用传统调料。另外，吃老火锅加盟的时候，不要一开始就放调味盐。要根据自己的情况来确定，不然吃了会变咸。如果你也想在重庆开一家的火锅店，不妨了解一下!