疫情下火锅加盟店开业需要注意事项

来源:www.nibaxiaoyuan.com 时间:2020-02-06 16:14 作者:泥巴小院火锅加盟 阅读203
  因为武汉出现的新冠状病毒事件,导致2020年春节大家只能在家宅着。告别以往走亲访友的模式,今年春节假期大家只能在家看看电视,足不出户。对此还有不少在坚守在一线的医护工作人员,因此大家都希望此次疫情能够尽快解决。其实在抗击一线的背后,不少中小企业和个人也出现了一些压力,但是生活还得继续,人民的生活需要保障,国家的经济需要发展,所有火锅加盟店还是得继续开业,主要重心放在外卖上,毕竟国家也没有
 
  明令禁止不能开店。那么如果要开火锅加盟店的商家有哪些需要注意的事项呢?泥巴小院(https://www.nibaxiaoyuan.com)就来给你唠唠:
 
  突然袭击的新型冠状病毒疫情,给很多火锅加盟店商家打了个措手不及,以餐饮行业为例,开店亏本,关店也亏本,经营惨淡,原本为过年聚餐的顾客准备的食材,在此时此刻都变成了囤积,外卖就成为唯一一种可以将食材售卖出去的手段。
 
  考虑到食品消费安全、顾客安全和员工安全,餐饮企业关掉门店是一种选择,但为了满足特殊时期顾客的一个用餐需求,继续坚守成为了一种特有的担当,虽然很多火锅加盟门店显示关闭,但外卖服务依然在进行中,继续给顾客提供配送到家的服务。
 
  那么除了常规的消毒和检测体温、佩戴口罩等措施之外,还应该实行无接触配送服务,无论是取餐还是送餐,都建议实行无接触配送,配送员每天奔走大街小巷,接触各种住户,保险起见,还是需要避免直接接触。
 
  有哪些注意事项?
 
  做好门店防控工作。如生产环节、打包环节和交接环节,严控食材的采购,加强生产安全的监控,打包人员上岗之前必须进行严格的体温检测,无论是打包人员还是配送员,都需要佩戴口罩,同时设置外卖取餐区,避免直接接触。
 
  挑战产品结构。疫情期间不会产生大规模的聚餐,目前办公也处于家里办公状态,所以在大规模返程之前,商家线上需要考虑着重服务于家庭的需求,多设置一些多人的菜品套餐类型,可适当调整营销活动,考虑降低活动力度,毕竟特殊时期,点外卖的顾客不会太在意价格。

疫情对餐饮业的影响的确是灾难性的,但是我们要心怀希望,因为疫情过后,将会引来一波消费高潮。坚持!
 
  提高运营效率。商家需要平衡订单量和店内的生产能力,优先消耗年前囤积的原材料库存,门店通过如快跑者外卖系统进行订单记录,如此一来商家不仅效率高,外卖配送也更快。
 
  关爱顾客。有条件的情况下,在外卖袋里提供一次性酒精消毒纸巾,让顾客在用餐之前可以进行消毒,同时可以增加顾客的好感度,也可以准备手写便签,备注疫情期间的用餐流程。
 
  此次疫情危机不仅提醒了人们注意饮食,也让餐饮行业得到了建议,打通线上线下渠道,是本次危机中的大机遇,在疫情期间,商家只要通过有效的手段,就可以积攒一大批的重视顾客。
 
  
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