大大小小的火锅店随处可见，质量参差不齐，味道千差万别，品牌千变万化。

　　我们每隔一段时间就可以看到网红火锅流行于网络，刷屏朋友圈。也让很多人纷纷加盟或投资火锅行业，但随之而来的便是苦苦支撑，陷入同质化竞争的困局。

　　众多火锅都忽略了潜心研究、打磨产品这一关键因素

　　泥巴小院老火锅，在火锅行业的热潮中冷静判断打磨着：菜品及服务质量——传承美食文化塑造独特品牌——不断推陈出新，保持竞争优势的三个基本战略

　　在餐饮火锅最火热的阶段却走了不一样的道路：

　　传承火锅文化：

　　四川人没有不知道郫县这个地方，川菜的精髓和灵魂：豆瓣酱便起源于此并且质量上乘，郫县也是众多川式调料生产地，也因此产生了许多成都地道美食。“泥巴小院老火锅”源于成都郫县，更因为“望帝化杜鹃”的典故，因此郫县又被称为“鹃城”。

　　这几年成都的火锅品牌如雨后春笋一样出现，各种主题餐厅花样百出，而如在蜀老火锅这个品牌却力求：让一切回到简单，让火锅回到火锅！不同于其他的火锅店，整个泥巴小院的厨房都明挡呈现，整个食材的加工过程，都是很透明的，绝对的真材实料，让每一个来到这里的人，都吃的放心。

　　市井火锅就是从市井小巷而来，传承民间火锅的好味道，市井火锅也是指的成都市井火锅，成都人的麻辣记忆，藏在市井小巷里，更代表那个年代的美味回忆之一。

　　差异化品牌道路

　　这两年市井火锅受到很多人的追捧，市井火锅就是从市井小巷而来，传承民间火锅的好味道，市井火锅也是指的成都市井火锅，成都人的麻辣记忆，藏在市井小巷里，更代表那个年代的美味回忆之一。

　　在这之后，部分品牌开始寻求差异化发展，各大餐饮企业纷纷推出市井火锅概念抢占等中高端消费市场。

　　部分品牌开始寻求差异化发展，泥巴小院老火锅，在火锅行业的热潮中冷静判断打磨着：菜品及服务质量——传承美食文化塑造独特品牌——不断推陈出新，保持竞争优势的三个基本战略

　　有人会问，成都市井火锅2.0时代的拐点，泥巴小院走出了不一样的路

　　这些新开的市井火锅店同样大受欢迎，则说明了成都火锅行业在历经了消费升级之后，朴实却不俗套的火锅消费市场的需求再度大增。

　　泥巴小院市井火锅选址基本上避开了黄金地段，选择了市井之地去保持市井火锅的魅力与气息。同时，市井火锅店普遍在装修风格上往“市井”二字靠拢，从细节上着力突出70后、80后这代人的儿时或者青春的记忆，从而呈现出一种成都的古早味儿。