泥巴小院市井火锅有什么样的特色？泥巴小院市井火锅是市井火锅的一个品牌，源于成都集市传承老成都味道。泥巴小院市井火锅结合地域文化为品牌融入文化概念。在千篇一律的火锅市场，太多店只注重味道的研发，却忽视了消费者在餐饮消费方面的升级，在消费升级中需要推陈出新，需要紧跟消费趋势。市井火锅的文化是在还原火锅最质朴的味道，将消费者从繁忙的工作中带回生活，使其放松享受火锅美食。在泥巴小院最大的感受涮的是火锅，品的是文化；既可以把酒言欢，环境也不缺乏格调。

　　泥巴小院的从锅底、菜品、服务、形式、环境来说都紧紧扣集市主题，倡导集市却不世俗的理念，富有年代感而且讲究小巧精致：所有的菜品都放在簸箕当中，搪瓷的容器带来年代的气息，看似老土却有复古的质感。

　　泥巴小院的味道在千篇一律的火锅中算得上拔尖，由于调料足，全由自然香料熬制而成对比很多火锅多了一些爽口而不是发苦、发咸。

　　菜品新鲜，而且处理得很精致，大小和薄厚都很讲究，就是为了呈现出食材最好的味道。泥巴小院采用明厨亮灶的食品加工方法，让老百姓吃得放心看得见。