餐饮行业作为百业之首，被称为永恒的朝阳产业，火锅也是是餐饮行业的一员。据不完全统计，火锅在香港、台湾十大热门加盟名单中排名第一。火锅在全球餐饮中的比重是成都35%，欧洲30%，日本20%，香港10%

　　早在2006年，中国餐饮市场就已超过10000亿元，连续6年保持2位数增长，年利润复合增长率稳定且高达20%左右，找不到第二个行业能够如此稳定、连续、高复合增长！而且火锅市场也一直保持着强劲的发展势头，每年以两位数的速度发展，年营业额增长比整个餐饮平均增长高7个百分点！据国家权威调查数据显示，餐饮项目投资最受业家青睐，成为中小投资者的首选！

　　随着成都经济发展的快速增长，城市居民的生活节奏虽然快，但是人们对火锅的依赖越高，整个社会对火锅的需求也越大。人们的餐饮消费观念逐渐改变，成都都市人的生活水平已经超过了之前的时代。吃已经演变成一种全新的消费体验，外出就餐更加频繁理性。

　　近几年来，成都火锅进入外国，成都人的火锅在外国尚属于起步阶段。在博大精深的成都传统饮食文化基础上发展起来的成都火锅，必须有自己鲜明的特色，继承成都传统美食的特色，借助现代技术，品种齐全，风味俱佳。根据2008年成都商务部的统计，63%的成都火锅消费者喜欢中式火锅，只有20%的消费者经常光顾外国火锅。

　　尽管火锅一度受到成都消费者的青睐，但中式火锅仍然以其品种丰富、口味多样而更贴近成都人的饮食习惯洋火锅品种口味单一，具有高蛋白、高脂肪、高热量、高盐、多糖、多味精的特点；与世界上的中式火锅相比，采用成都传统的烹饪方法，营养和饮食搭配合理，口味更符合成都人的饮食习惯，菜肴选择性更强；从消费水平来说，也更符合成都国情。火锅的社会需求不断扩大，市场消费的普及性和基本需求特征更加充分。火锅加盟市场充满机遇。谁能抵挡肥大的市场和巨大的机遇？

　　成都的中产阶级已经形成，但能够带来稳定、长期、固定高回报的投资项目却很少。但面对房价飙升、股市泡沫，只有投资第三产业的火锅风险最小，门槛最低，最容易预测高利润回报。在​成都火锅加盟市场的前景下，体现了世界的光明前景，成都火锅加盟凭借自身优势和巨大的市场潜力，未来一定会有很大的成就！