开一家火锅店要怎么样才能提高利润呢?

来源:www.nibaxiaoyuan.com 时间:2021-07-07 17:03 作者:泥巴小院火锅加盟 阅读133

  现在成都火锅加盟店遍地开花,市场前景一片光明,想要从成都火锅加盟店行业中分一杯羹的人很多,创业家能否通过成都火锅加盟店店赚钱,最主要的还是要看店铺是否有优势。在成都开一家火锅加盟店,如何提高利润?以下成都火锅加盟店品牌泥巴小院带您一起来了解一下。

  一、摆盘产品。

  其实摆盘也很讲究,火锅加盟店里不可随意改变菜品的分量和摆盘的方式。而且要尽量做到好看。如果你的摆盘精巧且错误不多,顾客对火锅加盟店的印象就会更好,不仅如此,现在很多人在用餐前都会先拿出一张照片,这样好看的菜品会使顾客更有拍照的想法,更能让顾客更容易接受,更方便的店铺做广告。

  二、控制前厅低价位的易损品。

  不管做什么生意,都要从细节上进行控制,开一家成都火锅加盟店连锁连锁也是如此。本公司前厅易耗品包括牙签、一次性筷子、一次性纸杯、卫生纸等,虽然成本较低,但累积起来却是一笔较高的费用。店内服务人员可以在顾客无要求的情况下,合理分配物品,减少不必要的使用,节省相关费用。

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  三、合理推销。

  在客人点餐时,服务员不能主动鼓励顾客点菜,可根据顾客的需求,合理推荐店内的特色菜品和酒水,增加产品输出。注:服务人员在向顾客推荐时,要尊重顾客的自主意愿,并随时保证良好的服务态度。

  四、合理控制厨房里的食材。

  许多成都火锅加盟店的厨具浪费严重,对于原料边角料经常被丢弃,店铺管理者可要求后厨充分利用,厨余原料可合理浪费,对于原料原料,可作丸子等,对于原料边角料常被弃置,商店管理者可要求后厨充分弃用。

  合理控制采购数量,减少浪费。

  就拿蔬菜来说,一般来说,成都火锅加盟店加盟连锁店每天购买的蔬菜是当天销售额的两倍,但是经过初加工后剩下的蔬菜也只能满足当天的用量,所以出成率比较低。产生这一现象的原因主要有两个:采购质量不合格,质量不佳,从而导致出城率低;还有一些初加工不负责,导致原料不能及时保存或损坏,自然会增加成本。

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