火锅店定位分析,火锅店怎么选址

来源:www.nibaxiaoyuan.com 时间:2019-10-16 17:34 作者:泥巴小院火锅加盟 阅读91
  火锅是大家都比较喜欢吃的,那么开火锅店怎样选址呢?火锅餐饮行业的市场份额在逐年扩大,在这样好的商机推动下,有不少创业者开起了火锅餐饮加盟店。通常遇到的最大问题往往就是选店铺了。开火锅餐饮加盟店的筹备期间,选定一个好的店址是首要。今天,笔者就来为创业者具体谈一谈选址方法。在看过这些选址方法的介绍后,相信对想加入火锅餐饮行业的创业者能有帮助。泥巴小院市井火锅带大家了解一下。
 
  第一要确定服务对象。要明确自己的服务对象以及自己经营火锅的种类。要结合火锅店所在的位置,确定相应的设施与设备,然后选定自己的经营档次,在确定火锅品种。
 
  第二要贯彻接近原则。也就是说要交通便利、最好是带有停车位让顾客方便就什么都好说。
 
  第三要环境配套到位。要让火锅的经营形成规模效应的同时提倡自身综合配套,。外部环境要形成气候,火锅店其它餐饮要混合经营,如"餐饮一条街"、"火锅城"等多种经营结合,形成规模效益。
 
  确定选址原则后,在实施中要结合以下几点:选择商业网点集中的地方、人口聚集处、交通便利的地方、具体位置、同行聚集地、特殊口岸。

火锅店定位分析,火锅店怎么选址
 
  首先,要选择商圈。即确定目前重点在哪个商圈开店,主要目标是哪些。在商圈选择的标准上,一方面要考虑加盟店自身的市场定位,另一方面要考虑商圈的稳定度和成熟度。加盟店的市场定位不同,吸引的顾客群不一样,商圈的选择也就不同。
 
  其次,要确定这个商圈内,最主要的聚客点在哪。开店的原则是:努力争取在最聚客的地方和其附近开店。过去古语说“一步差三市”。开店地址差一步就有可能差三成的买卖。这跟人流动线(人流活动的线路)有关,可能有人走到这之前拐弯,则这个地方就是客人到不了的地方,差不了一个小胡同,但生意差很多,这些在选址时都要考虑进去。人流动线是怎么样的,在这个区域里,人从地铁出来后是往哪个方向走等等。这些都派人去掐表,去测量,有一套完整的数据之后才能据此确定地址。
 
  第三,选址时一定要考虑人流的主要动线会不会被竞争对手截住。人流是有一个主要动线的,如果竞争对手的聚客点比和加盟店一样,就无所谓。例如重庆第三商圈中某十字路口有快餐店,如果往西一百米,竞争业者再开一快餐店就不妥当了,因为主要客流是从东边过来的,再在那边开,大量客流就被截住了,开店效益就不会好。
 
  第四,聚客点选择影响商圈选择。聚客点的选择也影响到商圈的选择。因为一个商圈有没有主要聚客点是这个商圈成熟度的重要标志。比如重庆某新兴的居民小区,居民非常多,人口素质也很高,但据调查显示,找不到该小区哪里是主要聚客点,这时就可能先不去开店,当什么时候这个社区成熟了或比较成熟了,知道其中某个地方确实是主要聚客点才开。
 
  开火锅店怎样选址呢?好的位置直接决定了生意的好坏,选择一个好地址是非常有必要的,所以开火锅加盟店的朋友们一定要学习这些选址的技巧方法了,然后在加盟的时候应用到店面选址中来,正确的选址,为火锅店的成功经营打下良好的基础。
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