火锅有啥特别的的特色

来源:www.nibaxiaoyuan.com 时间:2019-09-18 09:41 作者:泥巴小院火锅加盟 阅读135
  中国美食有很多,火锅就是其中的佼佼者,火锅的起源是四川,发迹于码头,而红色,象征着热情,勇敢和希望,牢牢扎根于巴蜀大地,有着浓浓的四川麻辣精髓,承接历史脉络,紧跟时代潮流。那么火锅有啥特别的的特色?泥巴小院市井火锅为您总结了以下六点。
 
  1、鲜香味美
 
  火锅不仅香而且菜新鲜,而辣味也很适中,四川人对于辣较有心德,讲究外刚内柔,辣则刚而不压柔,柔则香而不抑刚,所谓刚柔并重,有刚有柔,既辣且香,香中带辣,辣中有香。
 
  在火力作用下,火锅中的汤卤处于滚沸状态,食者边烫边食,热与味结合,"一热当之鲜";再加上选用上乘的调料,新鲜的菜品、味碟,真是鲜上加鲜,回味无穷。

泥巴小院市井火锅
 
  2、口味大众化
 
  火锅经过多年发展,其口味和品种种类已经多不胜数,基本可以满足所以消费者;再加上各种不同的味碟,使它的口味变得更加广泛,适合大众化之口味。调味的选用也是上乘,汤料的熬制,原料的加工,味碟的配备,菜品的摆放,烫食的艺术都十分的讲究有道理。
 
  3、食材更广泛
 
  四川火锅对食材加工少,食材丰富,菜品多达几百种,以传统的毛肚火锅的"牛杂"到今天的家禽、水产、海鲜、野味、动物内脏、各类蔬菜和干鲜菌果等,四川火锅的品种可以说数不尽数了;用一句话概括就是凡是能吃的食物都可以在火锅中煮或烫食。
 
  4、社交属性强
 
  火锅天然具备强社交属性,吃火锅有很强的参与性,特别是自助火锅人人都得互动,大家都不拘谨。吃火锅自始至终菜品都不冷,热闹而随意。
 
  火锅之乐,在于意趣,亲朋好友,宾客同伴,围着火锅,边煮边烫,边吃边聊,可丰可俭,其乐无穷,正如清代诗人严辰写的"围炉聚饮欢呼处,百味消融小釜中"。
 
  5、养身健体
 
  由于用料的作用,对身体十分有益。如吃得大汗淋漓,对于治感冒有一定的疗效,可祛风湿,特别是含营养较高的食品。如:鱼头、甲鱼等,还有吃药膳火锅,对保健强身,辅助治疗某些疾病也有一定的作用。
 
  6、经济实惠
 
  经济实惠大众消费,火锅的消费与中餐相比低得多。作为请客或家庭就餐也不失面子,而且火锅不受季节影响,春夏秋冬皆可以吃,味道也五花八门,辣的、酸的、香的、清淡的、点火的、不点火的、有汤的、无汤的总有一款适合你的口味。
 
  火锅有啥特别的的特色?四川火锅色泽红亮、麻辣突出、香味宜人、鲜味独特、厚味老道、回味悠长。味型为麻辣味,其前景是永远不会被人们淘汰。
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