开一家火锅加盟店要做哪些准备

来源:www.nibaxiaoyuan.com 时间:2020-06-11 14:16 作者:泥巴小院火锅加盟 阅读99

  大家平时出去吃火锅,感觉火锅店每次都是爆满,生意很好,感觉如果自己开一家火锅加盟店也不错,其实这就是典型的看见贼吃肉,没看见贼挨打,的确火锅行业是挺赚钱的,前提是你也要付出你的时间精力去经营,泥巴小院今天就来给你分析一下,开一家火锅加盟店需要哪些东西?

  别以为你朋友多就不愁生意。部分投资者抱着 我关系多、朋友多、我和我的朋友一年在外面要吃多少多少 等想法来开店。实际上,餐饮业是实实在在做市场的行业,关系只能锦上添花,而不能雪中送炭。比如,10张桌子时,可以一桌一桌地去敬烟、敬酒,但上了范围后,老板再一桌一桌地敬烟、敬酒已经办不到,就只能依附管理和营销,想措施在中午和晚上营业的四五个小时内,在有限的经营面积内把上座率和翻台率全面提起来。

火锅加盟开一家火锅加盟店要做哪些准备

  开店前的资金准备

  传统餐饮,要有必定的规模才有利于市场竞争,因为火锅业的竞争越来越剧烈,单店范围也越来越大,小店的生存空间已经越来越有限。

  一般的火锅店加盟费需要6-10万,一个300-500平方米、20-30张台的火锅店,大概要准备50万元的资金,其中包括至少7个月的房租(包括半年的房租和额度相当于一个月租金的押金)、装饰装修、设施设备购置、员工招聘培训、前期的广告宣传等费用,同时还要准备10万元左右用于周转的资金。

  店面选址

  如果选到一个好的地理位置,开火锅店的成功率就会超过50%。而选址要花大量的时间和精力,因为成熟地点已经被占用了,新的地点又相对不成熟,需要时间宣传 。

  一般来讲,好的位置具备这样的特征:常住人口和流动人口较多;餐饮比较密集;停车位充足,通常300-500平方米的火锅店至少要20个停车位,不理想的要坚决放弃;广告位和门头形象较好;房屋内部结构比较合理,柱子不能太多,否则给装修和布局造成障碍,影响有效的经营面积;层高不能太低,要在2.8米以上;店面周围2公里内客源的分布和收入情况以及消费习惯要符合市场定位。

火锅加盟开一家火锅加盟店要做哪些准备

  火锅店的装修

  环境会影响人的心境,从而潜移默化地影响着火锅的味道。以前,人均30元以内的民众化火锅,往往只重视了味道而疏忽了环境,土灶土锅土板凳和千篇一律的店堂,沉闷甚至压抑。但众所周知,装修是个可深可浅的 无底洞 ,民众化的火锅店,如何在投入有限的情形下做出亮点,让人一进来就感到到与众不同,是个庞杂的事情,这一点泥巴小院市井火锅加盟品牌就做得很好,装修有特色,而装修费又不是很昂贵。

  装修得好的火锅店具有丰富的主题与内涵,顾客能感受到独特的文化熏陶与情调,吃与乐结合,参与性强,气氛轻松和睦等特点。

  300-500平方的火锅店,一般要装2-3个月,租房的时候,要跟房东讲好 3个月的装修期内免租金。此外,火锅店工作人员的服饰要与装修格调一致。

  员工的招聘和培训

  餐饮是一个劳动密集的行业,招聘工作比较难,员工又不大熟练,所以300-500平方的火锅店要准备员工30人左右(正常配置需20-25人)。而且,为了节省时间,还要一边装修一边进行员工的招聘和培训工作。

  首先招聘的是管理人员,包含店长、前厅经理、主管、厨师长、财务、库管、采购,对他们工作阅历和经验的考核要尽量到他们工作过的地方进行,因为有的人会说但干不好事情,而有的人不善表达却很能干,所以,必需经过多方面考核后,才干全面地懂得其工作才能和敬业精力。管理人员断定后,再进行其他人员如迎宾、吧员、服务员、传菜员、厨师、泊车员、收银员和保洁员等的招聘。

  员工招来后,还要解决吃和住的问题。要为30位员工在火锅店附近租几套住房,采用高低床,一般套三的房子可以住10-15人;吃饭则做员工餐或买盒饭。

  其他注意事项

  开个火锅店要多少钱是受很多方面影响的,由于规模大小不一,所以开火锅店没有一个具体价格,具体问题还需具体分析,如果想要节省资金,还是去加盟一家成熟的火锅品牌,比如泥巴小院市井火锅(www.nibaxiaoyuan.com),套用他们的成功经验,在运营过程中少走弯路,少花冤枉钱!

泥巴小院
泥巴小院总部

市井火锅行业领先!24小时加盟热线:400-886-6957

四川成都火锅加盟-市井特色火锅加盟10大品牌-泥巴小院火锅火锅是味极天骄餐饮旗下加盟连锁品牌,公司餐饮连锁加盟店近千家。公司拥有成熟的餐饮管理经验、先进的菜品研发技术、精诚团结的运营团队,名师大厨一对一火锅开店培训,传承正宗市井火锅技术。