在异常寒冷的冬天，人们总是喜欢三五成群一起吃热气腾腾的火锅，可以御寒并且起到暖胃的作用。不过涮锅的食材中也有养心的功效，适当食用对健康是很有好处的。四川火锅加盟店哪家好？泥巴小院火锅！

　　养心食材1:毛肚。

　　毛肚，如羊肚、牛百叶、鸡梁等，都是动物的胃。在中医五行生克中，心与脾是母子关系，保护脾胃也是保护心。毛肚性平，归脾胃经，有补虚、益脾胃的作用。

　　但毛肚毕竟是食材，不能入药。我们也可以用两种药材烹饪。鸡内金9克，白术12克，一起煮茶喝，健脾湿润，补脾气，适合食欲不振、腹胀、消化不良的人。

　　养心食材2:野山药。

　　野山药，学名穿龙薯山，具有祛风除湿、活血通络、止咳的效果，过去常用于风湿病、身体麻木、胸痛、慢性气管炎等治疗。

　　现代药理研究发现，野山药中含有丰富的薯山总皂苷，可以促进微循环，扩张冠状病毒，改善心肌缺血，具有一定的预防和改善冠心病的作用。

　　目前野山药成品比较少，主要作为制药原料，大家平时也可以用铁棍山药代替，同样具有健脾护心的作用。

　　养心食材3:粗粮。

　　例如马铃薯、红薯、玉米等，丰富的饮食纤维和维生素，有助于减少胃肠对胆固醇和脂肪的吸收，降低高脂血症、冠心病的风险。

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　　涮锅时，主食摄入过少，肉类过多，适量食用粗粮代替米饭，不仅可以增强饱腹感，还可以促进消化。

　　需要注意的是，重油辣锅底尽量不吃或不吃，蔬菜类食材不要煮太久。不那样的话，容易吸收大量的油脂，亚硝酸盐的含量会上升。