火锅加盟品牌越来越多,成都火锅加盟品牌依然是主流!

来源:www.nibaxiaoyuan.com 时间:2021-04-25 13:34 作者:泥巴小院火锅加盟 阅读146

  火锅加盟品牌越来越多,成都火锅加盟品牌依然是主流!日前,中国烹饪协会火锅委员会发布的《2016年度中国火锅50强企业分析报告》(以下简称《报告》)显示,2016年,海底捞、顺水鱼、刘一手成为自助火锅加盟行业前三名,前50名的整体收入较2015年增长9%,收入区间主要集中在20亿元左右。在管理层面,50强火锅企业大力发展中央厨房,实行自营模式,开发新品类,客户单价稳步提升。

  《报告》显示,2016年中国自助火锅加盟行业总收入为735.22亿元,较2015年的674.38亿元小幅增长9%。中国五大火锅企业是海底捞、顺水鱼、黄、朝天门。全国50强火锅企业占全国百强餐厅32席,营收占比36.6%,比上年增长1.2个百分点。在50强火锅企业的收入分布中,年收入30亿元及以上的企业约占12%;10亿至30亿元占36%;5亿至10亿元占38%;2-5亿元占18%,企业年营收约20亿元。随着收入和销量的不断增长,的火锅企业开始向海外部署。

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  火锅加盟品牌越来越多,成都火锅加盟品牌依然是主流!2016年海底捞等知名火锅企业13家,部署在海外市场,目前分布在日本、美国、加拿大、中东等国家和地区。在企业层面,火锅企业加大供应链建设。《报告》显示,2016年,50强火锅企业中,80%拥有面积在1000-3000平方米的中央厨房,大的超过3万平方米。火锅企业总部配送比例也较去年大幅提升,其中50强企业总部配送率20%超过80%。

  同时,火锅企业越来越重视品牌。2016年,68%的新增门店使用纯经营或部分经营的火锅企业,只有32%的新增门店使用特许经营模式。随着企业自身管理水平的提高以及互联网外卖和O2O营销的推广,火锅企业的单价也在不断提高。虽然60-80元占比高,达到总消费的56%,但人均消费超过100元以上的客户,达到17%。从品类和口味来说,50强火锅企业有羊肉、肥牛、鱼肉、海鲜、蘑菇汤、毛肚等。影响类别选择的主要因素与地区因素有关。https://www.nibaxiaoyuan.com

  火锅加盟品牌越来越多,成都火锅加盟品牌依然是主流!以麻辣为主的川味火锅仍占火锅市场的40%,年轻消费者多爱吃辣,约占80%。另一个亮点是鲜肉火锅的快速发展。相关火锅信息自助火锅加盟行业火爆,火锅加盟店遍地都是,安全是隐患

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