经营市井火锅加盟店的服务细节决定成败

来源:www.nibaxiaoyuan.com 时间:2021-02-21 10:33 作者:泥巴小院火锅加盟 阅读200

  经营市井火锅加盟店的服务细节决定成败!服务形式多样,不统一。方便客户,为客户着想的服务,才算是好服务!以下是市井火锅加盟商服务的小细节。是你家人干的吗?

经营市井火锅加盟店的服务细节决定成败

  1.打包手提包

  有一次去火锅店吃饭,吃完让服务员打包。服务员过来,把菜拿到服务台,拿了个塑料袋,倒了进去。当时我就震惊了,心想“这个一直在细节上做的很好的餐厅,怎么会犯这样的错误呢?”

  刚要发作,我看到他小心翼翼的把塑料袋扣紧,然后放在一个精致的手提袋里,拿给我。我一下子就开心了,但还是有点担心菜里的汤会不会漏出来,但是直到回到家我的手提包里都没有看到任何油星星。

  一家好的火锅店不仅是那里的美食,而且是餐馆的服务。不提服务员的态度,就说说火锅店平等对待客人的方式。如果店里有高峰时间,至少有40-50个客人在那里等着。加盟店为对等的客人提供西瓜和饮料,也有客人兴致勃勃的打扑克。

  我见过很多生意不错的火锅店。有些火锅店会让顾客拿着号码在门外等。时间短的话会让人很累,然后对这家餐厅的印象会越来越差!西瓜,饮料,瓜子,茶叶,零食等东西,比起火锅要赚的钱,成本真的不算太高。稳定了一批客户之后,流水就上去了。

  2.还会有一套饮用水

  顾客去火锅店吃饭,每家店的服务差别很大。有些火锅店自带免费茶,有的是一杯白开水,有的是一杯清凉的柠檬水,有的什么都不给。给顾客带水是要花钱的。在“水事”的小区,餐厅可能觉得小东西不算什么,但消费者的感受却大不相同。

  白开水和柠檬水的成本差别不大,但是如果在炎热的夏天用干净精致的透明玻璃杯端上一杯冰寒酸味的柠檬水,客人会感觉好一点,会觉得餐厅够上档次,够温馨。要知道,在消费者的心目中,除了菜品本身,服务已经成为他们再次来到这家店的重要因素之一。

  火锅店的服务员再忙,也一定要记得在顾客入座时加茶。这样,顾客不仅可以感受到对自己的重视,还可以将对整个火锅店的印象提升到一个更高的水平。

  3.有趣的游戏

  当顾客来吃饭时,他们可以在桌子上放餐具杯子和盘子,以及画纸和刷子。服务员介绍:在这家餐厅用餐的消费者,可以在等待点菜或菜品的同时,使用手头的绘画工具进行“涂鸦”。如果顾客对自己的作品满意,也可以放在火锅馆的墙上展览。这样的小细节,不仅帮助客户度过等待时间,还能赢得回头客,一举两得。当然这个细节更适合主题餐厅。

  其次,在用餐时间,顾客可以做一些互动活动。喜欢石头剪刀布赢礼物!这不仅引起了客户的参与,而且与客户进行了实质性的沟通。一举两得,何乐而不为?

  经营市井火锅加盟店的服务细节决定成败!从某种意义上说,细节铸就品牌。餐饮业作为一个服务业,如果不以顾客为导向,不用心研究顾客的消费心理,不加强服务质量,很难大有作为。

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