成都火锅加盟店的管理条例!

来源:www.nibaxiaoyuan.com 时间:2021-02-22 09:56 作者:泥巴小院火锅加盟 阅读96

  成都火锅加盟店的管理条例!火锅加盟店经营火锅,营业厅是客人品尝火锅的地方。服务管理质量直接影响火锅加盟店的经济效益。大厅的布局包括两个方面:坚持合理、方便、舒适的原则,根据实际需要安排九宫格火锅的布局。

成都火锅加盟店的管理条例!

  1.合理——利用火锅加盟店面积。火锅椅一般比普通中餐馆占地面积大。

  此外,专用道路、餐具柜、酒柜人均公共面积不应小于4平方米(https://www.nibaxiaoyuan.com)。因此,火锅加盟店面积与食客人数的比例不应小于1平方米/人,即1: 1。

  高级火锅加盟店,客人使用的火锅平均面积可达每人15平方米。根据规定,同时用餐的人数与火锅加盟店面积之比称为用餐者密度。火锅加盟店的桌子数量和能吃的人数成正比。

  不同企业应根据具体情况合理确定火锅加盟店食客密度。如果密度过高,会造成拥堵。密度太低,火锅加盟店的营业面积得不到充分利用,影响经济效益。

  2.方便——方便服务员操作,方便服务员进行客户活动的流程。是服务运营的走位,具有规律性和方向性。顾客的流动是进出餐桌和餐桌之间社交的行走,也是有方向性的。火锅加盟店服务员的主要行走路线应科学安排,并与顾客的主要行走路线适当穿插。既保证了服务员行走的顺畅,又保证了顾客活动的方便。
3.舒适——给客户舒适。火锅加盟店是顾客吃饭的地方。火锅加盟店的布置要给顾客以舒适感,让顾客在吃火锅时感到愉悦,留下好印象,吸引顾客再次光临。火锅加盟店的布局是指为满足火锅业务的需要而对火锅加盟店进行的规划和布置。

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