2021年如何提高成都火锅加盟店的利润!现在成都火锅加盟店形势好，不是每个人都赚钱。问题的关键在于成都火锅加盟店能否盈利。如何提高成都火锅加盟店的利润?单靠打价格战是不可行的。接下来我给大家分享几个实用的方法：

　　1.控制前台的低成本耗材

　　细节决定成败，要注意细节，比如一次性筷子、纸杯、纸巾等。虽然单价成本低，但聚少成多也不是小开销。所以大堂一般尽量使用陶瓷餐具和纸巾。

　　第二，减少厨房用品的浪费

　　合理利用厨房的下脚料https://www.nibaxiaoyuan.com/gsnews/2523.html，比如为了让肥牛好看，要去掉一些碎肉。与其把大部分肉扔掉，其实不如合理使用做牛肉丸，这样增加一部分净利润。

　　第三，做好回收工作

　　回收客人没碰过的菜，主要指蔬菜。肉色和品质会下降，不能重复使用。只有蔬菜的利润可观，因为冬天蔬菜的价格更高。回收后，腐烂的叶子可以被清除和洗掉。

　　四：注意装载量

　　事实上，我们对菜肴的设置挑剔。我们不能根据心情随意增减菜肴的重量，也不能随意改变摆放菜肴的方式。这会引起客户的诸多质疑和不满。摆盘要美观，减少误差。

　　五：水和气体的浪费控制

　　有些成都火锅加盟店员工习惯用水冲地板，水管长时间开着，造成资源相当浪费，可以换拖把拖地板。由于水桶不断着火，气体的浪费增加了锅底的成本。所以要规定好开挂汤气的开始时间，结束时间关气。做火锅油和炸底料也是如此。量化煤气和水龙头的开启时间，可以减少厨房资源的浪费。

　　六：控制原材料采购量

　　一般成都火锅加盟店每天都会采购大量的蔬菜，大概是当天销量的两倍。经过初级加工，只剩下一半的蔬菜，毛肚的产量相当低。原因通常是购买的商品质量不好，或者主处理器不负责，扔掉了很多可用的东西，没有及时保存好的东西，造成损坏，增加了成本。可以指定菜品的产量。由负责人承担由此造成的利润损失。

　　2021年如何提高成都火锅加盟店的利润!提高火锅加盟店的利润可以通过很多方式来实现，因为利润水平与很多因素密切相关。想要获得更多的利润空间，就需要不断的学习技巧并付诸实践，这样才能从根本上降低成本，达到提高成都火锅加盟店利润的目的。