成都市井火锅加盟：怎么才能子在众多的火锅品牌加盟店中一枝独秀？

　　怎样才能在众多的火锅加盟店中脱颖而出？笔者建议还是先从原料入手！美味才是关键！下面小编就为大家推荐几道重口味、特别受欢迎的菜肴供参考！假如你能做好这几道菜，那你的火锅店一定每天都会爆满！

　　毛肚:

　　专家在火锅桌上吃毛肚是必不可少的。涮毛肚很讲究。涮毛肚的时间不能长。不那样的话吃起来会变硬。

　　最好的办法就是涮几秒钟就捞出来，看着Q弹十足，吃起来又脆又鲜。

　　涮锅时间长了就成了橡皮筋，涮锅时间短了又不熟。鹅肠营养丰富，脂肪含量低，不饱和脂肪酸含量高，对人体健康非常有利。鹅肠的好坏取自鹅的品种，肉质柔软的鹅，鹅肠一定很好。

　　鸭血:

　　吃火锅怎么没有鸭血？我国许多地方都有吃鸭血的习惯。这是一种非常美味的烹饪，也是吃火锅时必须点的涮锅

　　猪脑花：

　　汝之蜜糖，彼之砒霜，脑花大概就是这样一神奇的存在！有关顾客为什么喜欢吃脑花这个问题？听到最诗意的回答是：因为灵魂盛开了。

　　…脑花必须新鲜，冰冻的脑花腥味会更重。而且要处理干净，必须清除猪脑上的红血筋。脑花要放在红汤里，放在红汤里烫可以掩盖脑花的腥味。还可以放在白汤里，有，有人喜欢脑花特有的腥味。猪脑不仅肉质细腻，鲜嫩可口，而且含钙、磷、铁比猪肉多。冬天在火锅里煮一些脑花真的很好吃。

　　脑花下锅的时间也很讲究，要在吃得七七八八的时候放，放得太早，可能会被弄烂，柔软白嫩的脑花经不起筷子的蹂躏。口感滑腻，特别是蘸上酱汁后，简直是美味可口。一些顾客不知道如何食用，此时就要由服务员来向顾客解释。提供血红素，改善缺铁性贫血，非常适合手脚冰凉的人食用。咬人时，很有嚼劲，很弹牙。

　　很受欢迎。鸭血是餐厅常用的食材，火锅企业用量更大。在食品市场上，由于鸭血的成本高于其他动物血，许多食品供应商用猪血等其他动物血冒充鸭血出售。为了区分真鸭血和假鸭血，主要有以下方法:

　　1.看颜色。

　　与假鸭血相比，真鸭血颜色偏暗，接近棕色。若色泽鲜红，一定是假鸭血。

　　2.看看气眼。

　　鸭血气眼小而少，其他动物血气眼大而多。气眼越少，鸭血质量越好。

　　3.口味。

　　鸭血细腻光滑嫩滑，吃的时候没有渣。猪血吃起来有点粗糙，渣子多。

　　鸭血味咸，性寒；具有补血解毒的功效。

　　今日重口味儿配料先说到这里，看看你店里还有什么缺点，赶紧准备好，成为火锅旺季脱颖而出的黑马！