火锅店的领班有什么作用呢

来源:www.nibaxiaoyuan.com 时间:2020-11-27 16:19 作者:泥巴小院火锅加盟 阅读154

  火锅店的领班有什么作用呢?火锅店的领班是指火锅店的负责人,负责监督和领导其他员工的工作,处理火锅店员工管理和顾客遇到的问题,使店铺的日常工作更加稳定有序。那么,在火锅特许经营中,领班的作用是什么呢?

火锅店的领班有什么作用呢

  根据多年的经验,火锅加盟店的领班起着承上启下的作用,是经理和员工之间的桥梁。在火锅店特许经营经理看来,领班是一个优秀的员工代表,可以帮助他及时传达店铺的管理方针和执行管理;在普通员工眼里,领班是领导和监督每个人日常工作的小领导。

  既然一个火锅加盟店的领班这么重要,作为一个火锅加盟店,应该如何培养一个优秀的领班?

  第一,提高领班的执行力

  换句话说,如何培养和提高下属的执行力。对于火锅加盟店的经理来说,领班是下属,他的执行力是由他的态度和能力决定的。不称职的下属无法实现店铺的销售目标。应该如何培养工头的态度?冬子李茂都火锅认为有以下几点:

  1.准确针对火锅加盟店的每一位员工,激发员工士气。

  2.提醒火锅加盟店领班做好每日工作计划,内容要详细收集(https://www.nibaxiaoyuan.com/),知道如何完成每日计划。

  3.火锅加盟商中的加盟商必须定期了解和检查下属(工头)的工作。

  二、培养领班发现问题的能力

  比如:领班发现一桌顾客的菜不对,但顾客已经开始吃了,该怎么办?

  首先领班要问服务员,这桌的菜有没有端上来。得到肯定的回答后,再问为什么上错菜,搞清楚是因为服务员的失误还是其他原因。找到问题的根源,有助于提高火锅加盟店领班的工作能力。

  1.经理有发现问题和解决问题的能力:帮助火锅专营店领班发现问题,比如为什么菜一直没端上来,菜怎么放在盘子里,锅底的味道怎么样。

  2.需要备选解决方案:当客户点单时,已经没有菜了。先向客户说明原因,询问是否需要更换其他菜品。一定要尽快告知,想办法避免客户不满意。

  3.有目的的计划:考虑计划的实用性,按时实施计划的进度。

  对于一家火锅加盟店来说,一个优秀的领班不仅可以保证店铺日常工作的有序进行,还可以应对店铺遇到的突发情况,避免造成更大的损失。

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