火锅加盟店排名榜上的品牌能赚钱吗！现在火锅加盟店的趋势越来越火。许多人热情地争相开一家火锅店。因为各方面准备不足，火锅店不仅没有赚钱，甚至亏损。严大龙火锅是一个经验丰富的火锅品牌。这里我就写一些关于火锅加盟店的笔记。

　　1.营销注重客户体验。

　　火锅专营店的每一个营销策划都要以顾客体验为基础，让顾客参与活动，享受活动，从而提高顾客对火锅专营店的整体粘性。

　　我们可以从有趣游戏的免费打折营销中学习。举例:10秒计时活动。所需工具:一个计时器，挑战中按计时器到10秒，成功后享受免费账单，失败得到小礼物等。

　　2.排队等候送暖。

　　在用餐高峰期，排队的时间会很长，许多顾客不愿意花时间等待。这时加盟店可以采用送暖的方式，让顾客利用等待时间享受生活，进而让顾客爱上排队等候。

　　比如女性顾客，可以整合周边美甲资源，让顾客在等待用餐的同时享受美甲服务;对于需要两个小时以上才能等餐的客户来说，电影是不错的选择，可以在大堂播放电影，让客户看完电影就可以享受美食;这样，加盟店不仅会流失顾客，还会吸引很多顾客，顾客也愿意享受排队的乐趣。

　　3.服务。

　　服务体验对顾客是否愿意再次进店影响很大。所以加盟店培训员工的时候一定要查员工服务。

　　4.饭后注意5分钟。

　　心理学上有一个定律叫做“高峰与结束定律”:人对一件事的印象只能记住两个部分，一个是过程中最强烈的体验，高峰;一个是最后的体验，结束。所以要利用好客户的餐点结账后的5分钟，这可以决定加盟店能否把这个客户变成回头客。比如实行会员制，用积分换取专属定制产品(注意:尽量选择美观实用的产品)。

　　还有必须避免的雷区。

　　1.选址不准确。

　　选址不仅是开店的重要一步，也是很多投资人花费百万的一步。但由于选址不当，人流不足，入不敷出。所以要想店面红火，一定要在选址上慎重，听取专业人士的意见，进行小周期的考察，充分掌握店面信息后再做判断。

　　第二，产品没有特色。

　　目前火锅店如雨后春笋般涌现，但各火锅店同质化严重，菜品缺乏新鲜感，客户很难成为回头客。因此，为了吸引顾客，激发顾客的二次消费欲望，商家必须在菜品上下功夫，不断创新，与时俱进。

　　第三，菜不新鲜。

　　吃火锅要注意卫生，火锅店的菜都是生的，菜新鲜不新鲜一目了然。如果菜品不够新鲜，80%的顾客不愿意买单，也会降低火锅店的信誉。所以在选购菜品时一定要保持新鲜的原则，不要只贪图便宜。

　　第四，服务不到位。

　　争取口味，价格，噱头，现在还要争取服务。对于任何餐厅来说，照顾客人的胃很重要，但也要温暖顾客的心。很多自营火锅店都忽略了细致的服务，使得顾客的体验大大降低，甚至容易吵架。

　　火锅加盟店排名榜上的品牌能赚钱吗！一些大品牌意识到了这些经常被忽视的细节，并特别注重个性化和特色化服务的发展。凭借细心和专业的服务，他们通过连锁模式赢得自营商店，在许多火锅店中脱颖而出。