四川火锅加盟店是如何定位消费人群的

来源:www.nibaxiaoyuan.com 时间:2020-11-05 11:21 作者:泥巴小院火锅加盟 阅读190

  四川火锅加盟店是如何定位消费人群的?开店,如果没有顾客进门,那生意就不好做了,自然收入也不行,只能关门大吉。所以,如何才能吸引和留住客户呢?这就需要店家在开业前对客户来源做一定的调查。下面泥巴小院小编给大家总结一些内容。,以下内容适用,当然其他餐饮类型也可以适用。我们来看看!

  1、服务对象分析:

  (1)消费者职业特征:普通学生、农民工、普通工薪阶层、高级白领和公务员的消费习惯和消费水平不同;

  (2)消费者的年龄特征:比如老年人喜欢清淡滋补,而年轻人更喜欢口味重、刺激;

  (3)消费者性别特征:女性和男性往往在火锅的种类、口味、菜品种类等方面有一定的差异,要有针对性的进行调整;

  (4)消费者的地域和民族特点:不同地区、不同民族的人对火锅的认知、理解、口味、类型都有一定的差异,符合当地的风俗文化,应该加以区分。

  当然,很多火锅都是因为自身的特点,相互渗透,互溶,适合大多数人的口味,有共性而进行了改进和创新。尽管如此,消费者的分析也是必不可少的。

  2.顾客消费行为分析:消费是一个综合概念,消费行为包括消费程度、消费结构、消费方式和消费习惯。

  (1)消费程度与顾客的经济接受度有直接关系,消费金额与支付能力成正比。要注意火锅店的档次和类型,都影响消费。

  (2)消费结构是客户各种消费支出的比例,与职业、年龄、性别、地域民族等因素密切相关;

  (3)消费模式有个人、家庭、企业、群体等。不同的消费模式有不同的选择层次和类型;

  (4)消费习惯表现在就餐环境、氛围、品牌、风味、经济的习惯化。

  3.客户消费特征分析:

  (1)不确定性:大部分客户是活跃的,小区域是一定的,选址要合理。

  (2)随意性:顾客数量多,差异大,要把握火锅的发展趋势,及时调整口味,改进创新。

  (3)敏感度:这是由获胜品牌决定的,以顾客就餐频率和回头客率为标志。

  (4)指导:调整运营策略,争取广告运营等。,会给顾客的消费以一定的指导。

  四川火锅加盟店是如何定位消费人群的?成都泥巴小院餐饮管理有限公司(https://www.nibaxiaoyuan.com/)经过多年的探索和经营,形成了从产品供应端到中央厨房的完整供应链,具有品牌营销和特许经营的专业经验。成熟的供应链后端持续为全球近2000家合作餐饮品牌店提供产品和服务。选择泥巴小院,与你共谋发展!

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