如何分辨正宗的重庆火锅

来源:www.nibaxiaoyuan.com 时间:2020-11-03 15:02 作者:泥巴小院火锅加盟 阅读85

  在四川和重庆,各种正宗火锅店在大街小巷都是不可或缺的。可以说正宗火锅店随处可见。随着网络和交通的日益便利,不同地域文化的碰撞,特色的冲击,美食的交融,据说这个正宗火锅也有自己的特色。你能确定你吃的火锅是正宗的重庆火锅吗?

如何分辨正宗的重庆火锅

  正宗火锅作为重庆传统特色食品,深受消费者追捧。重庆老正宗火锅和正宗四川正宗火锅到处都在用,但你真的在吃正宗的重庆正宗火锅吗?大龙一正宗火锅有正宗的成都风味,特别的锅底,保证了全球220家店的锅底口味统一,让你无论在哪里吃大龙一正宗火锅,都有正宗的成都正宗火锅风味。那么,怎么辨别其他正宗火锅是不是正宗的重庆正宗火锅呢?然后,要注意几个技巧。

  1.锅底。

  锅底是重庆正宗火锅的特色。很多正宗的重庆正宗火锅店锅底都有很多文章。与此区分,主要是看正宗火锅的香气是否能随时间变化。正宗正宗火锅的底料刚入锅时,不会散发出浓烈的香气,而是一缕看似没有却散不开的香气。但是煮的时间越长,锅底就会开始沸腾,香气会逐渐释放出来,越吃越香。这是重庆正宗火锅的特色之一。

  2.品味。

  说起重庆正宗火锅,想必我们脑海里已经形象地描绘出了麻辣、香喷喷、红底的锅底,似乎重庆正宗火锅带来的刺激还能在嘴唇、牙齿、舌头上感受到。所以这一点主要看口感。正宗的正宗火锅底料往往麻辣适中,辣而不燥,味道很纯正。优质的正宗火锅底料是用上等的黄油制作而成,味道浓郁但吃后对上半身没有伤害。比如大龙一的屁股辣而不燥,口感独特,很不错。

  除了黄油的选择,辣椒和胡椒作为正宗火锅底料的支柱,在选择上也非常考究。他们往往会选择辣味适中、风味正宗、色泽鲜艳的最好的辣椒,而麻度较高、颗粒较大饱满、颜色为黑色或紫色的干辣椒会被选作辣椒。经过多年对正宗火锅底料的研发,大龙一的技术团队不厌其烦地直接挑选出色泽鲜嫩、味道正点、香气浓郁、麻味浓郁的正宗内黄新生代辣椒和印度鬼子辣椒。

  麻辣正宗火锅不仅增加了风味,还起到了降低干度的作用,保留了麻辣、鲜香的特点,吃久了不会生气。

  而且优质的正宗火锅底料看似简单,但里面有干梗,所以越煮越香,但不会添加太多的香料和香精。每种香料的比例和烹饪的时间将被严格控制。如果发现味道刺激,香味过浓或者锅底颜色过亮,就有可能参与一些不合适的调味剂或者化学物质。

  大龙一正宗火锅继承正宗正宗火锅口味,在此基础上创造新口味,满足更多食客的口味;选择肉质好、数量多的肉类和新鲜菜肴。让食客在一个古色古香的环境里享受正宗火锅的魅力,“让世界爱上成都味”!大龙一诚邀志同道合者共谋发展。

泥巴小院
泥巴小院总部

市井火锅行业领先!24小时加盟热线:400-886-6957

四川成都火锅加盟-市井特色火锅加盟10大品牌-泥巴小院火锅【官网】火锅是味极天骄餐饮旗下加盟连锁品牌,公司餐饮连锁加盟店近千家。公司拥有成熟的餐饮管理经验、先进的菜品研发技术、精诚团结的运营团队,名师大厨一对一火锅开店培训,传承正宗市井火锅技术。

预约合作400-886-6957 ×
在线咨询