近日，习大大提出了坚决抵制餐饮浪费的行为，文明餐饮，杜绝浪费这一重要指示，随之而来的就是餐饮各行业的积极改变，许多火锅加盟店都做出了改变，就像泥巴小院市井火锅品牌，本来就是用的小碗菜风格，这样会杜绝许多浪费，相信在这一次的改变中，小碗菜又要火爆起来了!

　　其实不仅仅是市井火锅提供小碗菜，现在很多火锅加盟店都在做出一些改变，比如海底捞有一家火锅加盟店，就推出了：半份菜，满分爱的口号，开始提供小碗菜的形式了。

　　"谁知盘中餐，粒粒皆辛苦"这个诗我们从小就会了，但是真正能做到的就很少，国人都好面子，请客点菜都是往多了点，生怕吃完了菜就是损自己面子，这一点概念需要改过来!

　　其实成都火锅加盟店的菜品做“减法”，是增加的运营成本，不仅仅是要增加菜品的盘子，而且人员也出现了紧缺，很多时候点完了菜吃不了几下又要去点!

　　即使是运营成本增加，火锅店也要推行小碗菜的政策，毕竟响应国家号召，是每一个公民的责任，而且我们做餐饮不仅仅是做生意，还是做良心，这一点是泥巴小院一致强调的!