中国火锅的品类很多，而广东那边的火锅比较有特色，名字也很有意思，叫打边炉，即是广式火锅的意思，那么广式火锅与我们四川的市井火锅有什么区别呢?

　　广式火锅的锅底一般都是海鲜汤，加上菌菇哪些，烫的食材都是海鲜类，花椒鸡，鱼这些比较清淡一点的。

　　而我们川渝火锅中的市井火锅，麻辣鲜香的味道火遍的中国，在川渝人眼中的广式火锅不叫火锅，那叫汤锅，叫煲汤。

　　如果说火锅，那自然是只认川渝红油锅底;如果在成都，你问我哪家火锅好吃，那自然要来泥巴小院市井老火锅体验。虽然没有打边炉里面蛇煲鸡，但和广式打边炉一样，我们同样强调食材新鲜，营养健康。

　　毛肚、鸭肠、郡肝、黄喉......都是每天从屠场直接配送，恨不得要把牛啊，鸭子这些牵到店里了!

　　锅底选择性多，不仅是牛油红锅。番茄锅、鸡汤菌锅、酸菜锅......组合成一锅三吃的味道，不管你吃不吃辣，来自哪里，总会有个口味你接受!

　　牛油锅底看重的就是麻辣鲜香，!足足3斤的牛油，加上各式香料，干海椒花椒给足量，深度加工熬制数小时而成，狠狠的体验一把成都味道。

　　泥巴小院市井火锅麻辣鲜香，广东的打边炉虽不及泥巴小院市井老火锅的视觉冲击来的强烈。但也是非常有地方特色，是值得品尝的一道美味，海鲜火锅、潮汕火锅、羊肉煲、牛杂煲，在广东大地滚得风生水起。陈艳红毛肚、鸭肠、耙耙牛肉在成都平原烫的麻辣刺激。

　　广式火锅与市井火锅的区别在于，一个是清淡，一个是麻辣鲜香，都有自己的特色，所以对于吃货来说，尝腻了广式火锅，不妨可以试试我们泥巴小院市井火锅!