在火锅千篇一律的市场中，竞争陷入同质化竞争的困局。引流变难、消费者选择变多、市场蛋糕被瓜分。越来越多的餐饮老板开始寻求新的方向，开始认真思索火锅行业的破局之路！
泥巴小院就是在这么一个市场大环境中逆风而行，打造了市井火锅，并成为市井火锅的先行者！打破火锅工业化的食品加工环节，将市井味道回归于市面，质朴以及实在消费体验填补了火锅的空白也将市井文化传播于全国。
柴女士来自甘肃汉中，一座历史文化名城，餐饮行业尤其发达。她是汉中三家黄记煌的老板，透着一个生意人的干练。对于资深餐饮人来说选择一个项目尤为谨慎。柴女士了解到餐饮必须转型，寻求新的突破口才能长久在行业立足，所以到了成都考察市井火锅项目，在多家对比后，被泥巴小院的味道以及风格和文化吸引，所以决定立即签约成为汉中的区域代理。她说：“市井火锅是一种消费趋势，因其不仅新颖而且质朴，我也不满足开一家泥巴小院，我要成为区域代理！”
泥巴小院获得资深餐饮人的认可，也打动着消费者，正在于更多优秀餐饮人同行！
